liebs kochen: Zebrakuchen

Meine Kids lieben diesen Kuchen. Ich auch, weil er sehr einfach zu backen ist. Ich nehme allgemein für meine Kuchen immer weniger Zucker. Zumal wird bei diesem Kuchen noch eine Glasur aus Schokolade und bunten Streuseln gemacht, da kann man gerne mit dem Zucker etwas sparen.

Zebrakuchen:

200 gr. weiche Butter

180 gr. Zucker

4 Eier

500 gr. Mehl

1 Päckchen Backpulver

Kakao

ca. 1/4 Milch

Glasur, bunte Streusel

Weiche Butter, Zucker und Eier in eine Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe schön verrühren lassen. Mehl mit Backpulver dazu geben aber bitte davor die Küchenmaschine auf Null schalten, da sonst die Küche in neuem weißen Mehlglanz erstrahlt. Ich schalte die Küchenmaschine auf die kleinste Stufe und gieße vorsichtig die Milch dazu. Es kann sein dass noch etwas mehr Milch dazu muss, damit ein schön geschmeidiger und nicht allzu fester Teig entsteht. Ich mache das immer nach Bedarf. Wenn der Teig die richtige Konsistenz hat, lasse ich ihn ca. 1 Min. auf höchster Stufe richtig verrühren.

Danach fülle ich ca. die Hälfte des Teiges (meistens gelingt es mir nicht ganz dass es die Hälfte ist) in eine weitere Schüssel und gebe zu dem noch verbliebenen Teig ca. 2-3 Esslöffel Kakao hinzu. Ich persönlich mag den Teig immer sehr dunkel, aber da kann jeder variieren. Da der Kakao einen nicht süssen Geschmack hat, kann man hier nochmal etwas Zucker hinzugeben. Küchenmaschine wieder langsam einschalten, einen Schuß Milch dazu, und nochmals schön verrühren lassen.

Dann geht's los. In die Mitte meiner Kuchenform kommt ein voller Löffel von dem Schokoteig (oder andersherum), darauf ein voller Löffel vom weißen Teig. Und so geht es weiter. Immer im Wechsel einen Löffel braunen Teig und einen Löffel weißen Teig. Spätestens hier merke ich, welcher Teig etwas mehr ist. Von diesem mache ich dann den Löffel etwas voller. Der Teig läuft automatisch auseinander. Wenn beide Schüsseln leer sind, ruckel ich die Form nochmal vorsichtig hin und her, damit alles gleichmäßig hoch ist.

Dann kommt der Kuchen ab in den Ofen. 180 Grad/ ca. 45 Minuten. Hier mache ich immer mal wieder eine Stäbchenprobe ob auch nichts mehr kleben bleibt.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kommt noch ein Schokoguß und ein paar bunte Streusel oben drauf. Aber da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.