dreh-dich Kuchen

dreh dich Kuchen:

für diesen Kuchen brauchst du zwei Teige.

 

Teig 1:

 

150 gr. Mehl

100 gr. Zucker

150 gr. Butter

3 Eier

1 Päckchen Backpulver

 

Teig 2:

 

500 gr. Quark

3 Eier

100 gr. Zucker

150 gr. weiche Butter

Abrieb und Saft von 1 Zitrone

1 Päckchen Vanillepudding

 

 

 

 

Ich liebe diesen Kuchen. Er ist eine Mischung aus Rühr- und Käsekuchen,geht superschnell und schmeckt einfach lecker zitronig und fluffig. Der erste Teig ist ein Rührteig und der zweite Teig ist ein Quarkteig.

Gleich zuvor möchte ich anmerken, dass ich für meine Kuchen immer weniger Zucker verwende einfach weil ich es nicht zu süß mag, so auch bei diesen Kuchen. Dafür wird er zum Servieren mit Puderzucker bestreut. 

Für den ersten Teig gebe ich alle Zutaten in eine große Rührschüssel und lasse alles von meiner Küchenmaschine ca. 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Diesen fülle ich dann in eine normale, runde Silikonform und wasche dann die Rührschüssel kurz mit warmen Wasser aus.

 

Jetzt sollte der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden, denn der Kuchen soll sich umdrehen. Das bedeutet, dass dieser Rührteig dann oben sein wird und der Quarkteig sozusagen nach unten sinkt. Das klappt aber nur, wenn die Temperatur im Ofen bereits 180 Grad erreicht hat, ansonsten kann es sein dass er sich nicht komplett umdreht.

 

 

 

Für den zweiten Teig ist es wichtig, dass die Butter schön weich ist. Wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommt, erwärme sie kurz auf niedrigster Stufe in der Mikrowelle. Quark, Eier, Zucker, Butter, Abrieb einer Zitrone und Zitronensaft mit 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in die Rührschüssel geben und ebenfalls wie Teig 1 ca. 2 Minuten mit der Küchenmaschine verrühren lassen. Dieser Teig kommt dann auf den ersten Teig in die Backform.

 

 

Ab in den Ofen! Bei bereits erreichten 180 Grad wird der Kuchen bei Ober-und Unterhitze ca. 60 Minuten lang gebacken. Nach ca. 15 Minuten fängt der Kuchen an sich zu drehen.

Wenn es auf das Ende der Backzeit zugeht, kannst du gerne eine Stäbchenprobe machen ob noch etwas kleben bleibt.

Wenn das nicht der Fall ist, lasse ich den Kuchen auf dem Kuchengitter auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Ich liebe den zitronigen Geschmack, er erinnert mich immer an den Sommer in dieser kalten Jahreszeit.

 

Hab es fein und guten Appetit!

 

alles Liebe,

 

Sonni