Kap- Seehecht-Filet mit zweierlei Reis und Salat

Da meine Kinder und ich gerne Fisch essen, versuche ich mindestens 1 Mal in der Woche Seafood zu kochen.
Heute gab es Kap-Seehecht- Filets mit einer Gemüsesoße, zweierlei Reis und Salat.

Kap-Seehecht-Filets gibt es bei Aldi. Sie haben das MSC-Siegel und schmecken wirklich sehr lecker. Pro Packung sind 4 Fische drin.
Ich nehme sie ohne Marinade, aber es gibt sie auch mit zwei verschiedenen Marinaden zu kaufen.

Die Fische lege ich in eine Auflaufform bei 180-200 Grad Heißluft.
Währenddessen koche ich den Reis in meinem Schnellkochtopf.
Ich verwende ihn schon seit 15 Jahren und es ist bis jetzt noch nie etwas passiert. Ich nehme ihn eigentlich täglich her. (Für alle die Angst davor haben, probiert es einfach mal aus, es ist so gesund und geht sehr viel schneller.)
Ich hatte heute zwei verschiedene Reissorten, Basmatireis (Bio von dm) und Naturreis (Thaibonnet-Vollkorn von Davert). Davon jeweils ein normales Trinkglas voll in den Topf, und 4 Gläser Wasser. (immer die doppelte Menge vom Reis)

Während der Reis und der Fisch schon garen mache ich eine einfache Soße die dann über den Fisch kommt.

Gemüsesoße:

 

1 Zwiebel

2 Karotten

(beides zusammen in den kleinen Quickchef von Tupper) oder klein schneiden

ca. 300 ml Wasser

etwas Brühe

einen Schuss Sahne

(nach Belieben auch etwas mehr:) oder Milch (fettärmere Variante)

die kleinen Karotten/Zwiebeln im Wasser  mit der Brühe zum kochen bringen bis es gar ist. Dann alles pürieren und einen Schuss Sahne dazu (nach Belieben). Einfach mal abschmecken und so würzen dass es lecker schmeckt. Die Soße kommt dann einfach über den Fisch und darf noch die restliche Zeit im Ofen mitbruzzeln.


Dazu gab es einen kleinen, gemischten Salat mit Romana, Tomaten, Gurken, Sesam und Sonnenblumenkernen. Etwas Apfelessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter dazu... lecker.

 

 

Und für meine große gibt es eine kleine Schüssel mit Salat und Gurken ganz pur. (Jeder so wie er es gerne mag)

 

Guten Appetit!

 

alles Liebe,

Sonni